La tortilla de patata es uno de los platos estrella de la gastronomía española, además de ser una receta fácil de preparar e ideal para combinar con pan. No obstante, debemos asegurarnos si nuestro bebé ya es apto para comer esos ingredientes.
¿Qué ingredientes lleva la tortilla de patata?
La tortilla de patatas o tortilla española es un plato elaborado principalmente a base de patatas y huevos, aunque también se pueden añadir otros ingredientes como la cebolla.
Existen tantos tipos de tortillas como gustos a la hora de comer; puede ser más densa (cuajando bien los huevos) o más jugosa (cuajando poco los huevos). Hay personas que cortan en finas láminas las patatas y otras que lo hacen en taquitos.
Para que la tortilla española salga buena es muy importante usar aceite de oliva.
Los pasos a seguir son muy fáciles:
- Pela y corta las patatas en láminas o tacos. Además, deberás lavar muy bien las patatas para quitar el almidón.
- Pon en la sartén abundante aceite de oliva a calentar y a continuación añade las patatas cortadas hasta que se frían. Tienes que asegurarte de que el aceite cubra todas las patatas.
- Con una espumadera sacamos las patatas, intenta que no caiga aceite, y las colocamos en un recipiente.
- Si deseas poner cebolla, ahora es el momento de cortarla en taquitos pequeños y añadirla a las patatas.
- En otro bol batimos varios huevos que acabaremos juntando con las patatas (y la cebolla) que ya teníamos y: de nuevo a la sartén (esta vez, sin apenas añadir aceite).
- Espera a que la masa de huevos y patatas se haga una y se cuaje todo bien. Deberás dar varias veces la vuelta a la tortilla.
¿Con que edad pueden comer la tortilla de patatas?
La OMS recomienda la alimentación exclusiva de leche (matera o de fórmula) hasta los seis meses. A partir de esa edad, continúan con la leche, pero pueden completar su alimentación con alimentos sólidos.
Es ahora cuando se abre una puerta enorme para el bebé, pues empezará a sentir nuevos sabores y texturas, que pueden gustarle o no. Es bueno que dejes una separación de varios días entre alimentos nuevos, para que pueda reconocerlo bien y no se le junte con otros.
Una vez que ya ha probado el huevo y lo ha tolerado bien, puedes empezar a hacerle tortillas de patatas.
Una tortilla cuajada y con la patata bien blandita será perfecta para el BLW (una forma de alimentar al bebé basada en ofrecerle alimentos sólidos y que se los lleve a la boca, sin la ayuda de un adulto).
¿Qué aporta la tortilla?
Una tortilla compuesta a base de aceite de oliva, patatas, cebolla y huevos es una fuente rica en proteínas y potasio.
Cebolla: contiene vitamina A, B y C, potasio, yodo, hierro, fósforo y silicio.
Patatas: la patata es un alimento muy rico en potasio.
Huevos: son una gran fuente de proteínas. Además, con un solo huevo estará ingiriendo proteínas de alta calidad, selenio, fósforo, vitamina B12 y antioxidantes, que ayudan a mantener las células sanas.