O boom dos produtos orgânicos levou ao aparecimento de muitos produtos cuja embalagem diz serem orgânicos, mas como sabermos se são realmente? Que condições têm de preencher?
Certificado orgânico da UE
A melhor maneira de garantir que um produto é realmente biológico é verificar se ostenta a marca biológica da UE, um logótipo que indica que o produto tem pelo menos 95% de ingredientes biológicos e os outros 5% satisfazem condições rigorosas, tais como o mesmo ingrediente não estar presente tanto nas formas orgânicas como não orgânicas.
As condições referem-se não só aos ingredientes ou à produção do produto, mas também à distribuição e armazenamento.
Se estas condições forem cumpridas e verificadas por um organismo ou agência autorizada, pode ostentar o logótipo ECO indicando ser verdadeiramente orgânico. Ao lado do logótipo biológico da UE, deve ser indicado o número de código do organismo de controlo e o local de produção das matérias-primas de que é composto.
Existem diferentes categorias de rótulos para produtos biológicos, dependendo da sua origem:
— Rotulagem dos produtos biológicos em Espanha: as comunidades autónomas são responsáveis pela certificação, por isso, se o produto biológico tiver sido cultivado ou produzido em Espanha, terá o rótulo da comunidade autónoma em que foi cultivado.
– Logótipo biológico da UE: este logótipo é obrigatório para alimentos produzidos organicamente em alguns países da UE, mas não em Espanha. O logótipo é uma espinha de arenque constituída por várias estrelas sobre um fundo verde.
— Rótulo ecológico: este é colocado em produtos não alimentares e o logótipo é uma flor e as estrelas azuis representando a União Europeia. Além disso, este rótulo também indica que um produto tem certas características, tais como ser mais biodegradável, produzir menos gases com efeito de estufa durante a sua produção, ser menos poluente, etc.
Que características é que um produto tem de reunir para ser amigo do ambiente?
Para além da rotulagem, o sistema de rastreabilidade é uma forma de identificar se um produto é biológico ou não. A rastreabilidade identifica a origem, produtor, matérias-primas, quantidades, armazenamento, distribuição… para saber se tudo foi feito de acordo com critérios e requisitos orgânicos:
— respeitoso da natureza
— produzido de forma sustentável
— controlada e conforme a produção biológica, a saúde e os regulamentos de proteção do consumidor.
— pecuária biológica com criação em liberdade e animais de bem-estar
— limitação no que diz respeito à utilização de substâncias químicas ou sintéticas, tais como pesticidas, antibióticos, fertilizantes ou aditivos
— recursos e conhecimentos locais
— limitação da utilização de aditivos alimentares e auxiliares tecnológicos
— Cultivo em solos onde não são utilizados produtos químicos há três ou mais anos